Alsace
Local onde nasceu Sébastian Auguste Sisson, Alsace é uma das 26 regiões da França, localizada a leste do país. Sua capital e maior cidade é Strasbourg.
Alsace tem uma superfície de 8.280 km², sendo a menor região da França metropolitana. Estende-se sobre uma planície entre o rio Reno a leste e as montanhas dos Vosges a oeste.
A região engloba os distritos do Haut-Rhin (Alto Reno), ao sul, e Bas-Rhin (Baixo Reno), ao norte . Tem fronteiras com a Alemanha ao norte e ao leste, com a Suíça e com a região francesa de Franche-Comte ao sul e com a região francesa da Lorraine ao oeste.
Possui diversas florestas, principalmente nos Vosges e no Bas-Rhin (floresta de Haguenau). Diversos vales também embelezam a região.
Alsace tem um clima semi-continental com invernos frios e secos e verões quentes.
Historicamente, a região passou da França para a Alemanha diversas vezes, resultando em uma rica mistura cultural. Além disso, era ponto de passagem para os deslocamentos humanos desde antes da Idade Média, tendo recebido inúmeras contribuições culturais.
Os dialetos alemães locais são o alsaciano e o frâncico. Apesar de que ambos possam ser distinguidos em francês (alsacien e francique), tende-se a se referir a ambos como alsaciano. Nenhum dos dois tem um estatuto oficial, apesar de ambos serem reconhecidos como línguas da França.
Quando Alsace estava sob controle alemão de 378 a 1648, de 1871 a 1919 e de 1940 a 1944, o uso da língua alemã era obrigatório.
A cozinha alsaciana, fortemente influenciada pela tradição culinária alemã, caracteriza-se pelo uso do porco em vários pratos. A lista de pratos tradicionais inclui baeckeoffe, tartes flambées (flammekueche), choucroute, e fleischnacka. O sul de Alsace, também chamado Sundgau, é famoso pela sua carpe frite (carpa frita).
Região vinícola por excelência, seus vinhos são principalmente brancos (a exceção é o Pinot Noir), tendo uma grande influência germânica e sendo chamados vins d’Alsace. Alsace produz alguns dos mais remarcáveis Rieslings secos do mundo, e é a única região da França a dar o nome da cepagem ao vinho.
Alsace é também a maior produtora de cerveja da França, graças principalmente às cervejarias na região de Strasbourg. Entre elas, podemos citar as de Kronenbourg, Fischer, Heineken, Météor e Kanterbräu. O Schnapps (aguardente) também é produzido lá, mas está em declínio porque as destilarias domésticas são menos comuns hoje em dia, e também porque o consumo de bebidas tradicionais, a forte teor alcoólico, diminui drasticamente. Além disso, Alsace também é conhecida por seus sucos de fruta e suas águas minerais.
Principais Cidades de Alsace:
- Strasbourg
- Mulhouse
- Colmar
- Haguenau
- Schiltigheim
- Illkirch-Graffenstaden
Issenheim
Issenheim é um pequeno Comune localizado no distrito Alto Reno da região de Alsace. Foi neste Comune de Alsace que Sisson nasceu.
Issenheim é dividido por 17 pequenos vilarejos. Estende-se por uma área de 8,18 km², com 3.415 habitantes, segundo INSEE (2006), com uma densidade 417,94 hab/km². Situa-se numa altitude média de 250m ao pé dos Vosges.
